正確的選購豆制品，充分吸收它的營養價值

在你們家飯桌上會經常出現豆制品嗎？所謂的豆制品就是豆腐、豆漿、豆腐腦、豆腐乳、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千張等豆類食物。隨著綠色食物的越來越多，豆制品也成了我們飯桌上的常見食物。

豆制品是大豆經加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆漿、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經過加工，不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時，各種豆制品美味可口，促進食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節可起調劑作用。

同時豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

那么具有這樣營養價值的豆制品，我們應該如何來選購哪？看棗莊市盈譽食品有限公司帶給我們的詳細答案。

首先，選購豆制品最好到有冷凍設備的副食商場、超級市場；

其次，真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛生，保質期長，攜帶方便；

再次，在選購時，建議要查看袋裝豆制品是否標簽齊全，購置生產日期最近的豆制品；

還有，還要留心袋子真空要抽得徹底、包裝還需完整；

最后，豆制品要盡量“少量購置、及時食用”，最好放在冰箱里保存;假如創造豆制品表面發粘，就不要食用。